Nông trại trồng chuối già Nam Mỹ nằm ở núi Tà Rục, huyện Cam Lâm (Khánh Hòa). Ảnh: KS.
Nông trại chuối già Nam Mỹ này của Công ty TNHH Nông Nghiệp Sinh Thái Việt Arieco được thành lập vào năm 2017 với trên 130ha đất rừng sản xuất được hợp tác với 138 hộ đồng bào dân tộc thiểu số Raglai, ở thôn Văn Sơn, xã Cam Phước Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa.
Đến nay, nông trại đã phát triển 25ha trồng chuối già Nam Mỹ hữu cơ đan xen dưới tán rừng. Dự kiến diện tích chuối sẽ tăng lên 60ha vào tháng 11/2021.
Theo Công ty TNHH Nông Nghiệp Sinh Thái Việt Arieco, để sản xuất chuối đạt tiêu chuẩn hữu cơ đòi hỏi quy trình rất khắt khe. Trong đó nguồn đất phải hoàn toàn sạch, chưa từng qua canh tác. Bên cạnh đó, nguồn nước cũng phải trong lành và tinh khiết được nông trại dẫn từ đầu nguồn trên núi (cao 700m so với mặt nước biển) về khu canh tác.
Nông trại sản xuất chuối theo tiêu chuẩn hữu cơ tạo công ăn việc làm cho rất nhiều con em đồng bào dân tộc thiểu số tại địa phương. Ảnh: KS.
Trong quá trình canh tác, để đạt tiêu chuẩn hữu cơ USDA nông trại phải tuân thủ theo nguyên tắc “5 không”. Đó là không sử dụng phân hóa học; không sử dụng thuốc hóa học, thuốc diệt cỏ; không chất kích thích sinh trưởng; không sử dụng hạt giống, cây con biến đổi gen.
Tuy nhiên, để cây chuối phát triển khỏe mạnh, suốt quá trình sinh trưởng và phát triển ngoài việc duy trì độ mùn của đất bằng việc canh tác không cày xới đất, trồng cây họ đậu phủ đất và để cỏ và cây bụi mọc tự nhiên thì hàng năm vẫn cần bổ sung thêm dinh dưỡng.
Do đó, nông trại đã có các kỹ sư nghiên cứu, sản xuất các loại phân hữu cơ như phân trùn quế, ruồi lính đen và phân xanh từ cây họ đậu (cây muồng, cây tảo nhơn); thân, lá chuối và các phụ phế phẩm trong quá trình sơ chế chuối.
Bên cạnh đó, để phòng trừ sâu bệnh hại, nông trại Arieco Farm duy trì và tái lập sự cân bằng của hệ sinh thái tự nhiên để thu hút các loai thiên địch có ích như: chim, kiến vàng, bọ rùa... Hơn nữa, nông trại có đội chăm sóc thường xuyên đi kiểm tra và kịp thời xử lí bằng các phương pháp như dùng túi nilon bảo vệ buồng chuối, sử dụng máy thổi rầy, phun chitosan chiết xuất từ vỏ tôm nhằm tạo lớp màng bảo vệ vỏ chuối tránh bị nấm mốc.
Mỗi cấy chuối trồng đều được đánh dấu theo số thứ tự, ngày trổ buồng, khu trồng giúp nông trại dễ quản lý, theo dõi và thu hoạch. Ảnh: KS.
Anh Nguyễn Hữu Sơn, quản lý nông trại Arieco, cho biết: Trung bình 1 ha chúng tôi trồng từ 2.000-2.300 cây chuối. Từ khi trồng đến thu hoạch chuối kéo dài từ 9 đến 10 tháng. Chúng tôi trồng chuối trồng dưới tán rừng giữ nguyên hiện trạng thảm thực vật, đồng thời thực hiện sáng kiến cứ mỗi ha chuối được trồng mới, nông trại sẽ trồng thêm 1 ha rừng nhằm chống biến đổi khi hậu. Mỗi cây chuối trồng tại trang trại đều được đánh dấu ngày trổ buồng, khu và số thứ tự cây. Điều này giúp nông trại quản lý, chăm sóc và thu hoạch thuận lợi.
Anh Nguyễn Hữu Sơn cho biết thêm, chuối sau khi thu hoạch sẽ được đưa về khu sơ chế. Sau đó, chuối được ra từng nhánh nhỏ cho vào bể muối để rửa, rồi tiếp tục nhúng vào dung dịch chitosan chiết xuất từ vỏ tôm nhằm tạo lớp màng bảo vệ vỏ chuối tránh bị nấm mốc.
Tiếp đến những nhánh chuối được vớt lên để khô ráo, quấn màng bọc parafilm, giúp chống oxi xâm nhập vào quả chuối. Sau đó chuối sẽ được phân loại thành các size nhỏ, vừa và lớn. Công đoạn cuối là dán nhãn tem mang thương hiệu Arieco, rồi được công nhân đóng gói vào thùng. Sau đó, chuối sẽ được đưa vào phòng lạnh giấm ở nhiệt độ 18 độ C bằng máy tạo khí ethylen trong thời gian 3 ngày.
Chuối sau khi thu hoạch được rã nhánh rồi ngâm trong nước muối nhằm diệt khuẩn. Ảnh: MH.
“Bước đầu chuối già Nam Mỹ hữu cơ Arieco được tiêu thụ tại siêu thị Co.opmart Nha Trang, chuỗi siêu thị Go! (Big C cũ), các siêu thị mini, cửa hàng nông sản sạch tại Nha Trang và TP. HCM với sản lượng trung bình 20 tấn/tháng. Dự kiến trong thời gian tới, khi diện tích chuối hữu cơ mở rộng, trang trại sẽ mở rộng tiêu thụ tại nhiều siêu thị trên toàn quốc để đáp ứng người tiêu dùng với sản lượng ước tính trên 90 tấn/ tháng”, anh Sơn chia sẻ.
Được biết, hiện nông trại tạo công ăn việc làm cho khoảng 60 lao động, trong đó 36 lao động thường xuyên với mức thu nhập từ 6-10 triệu đồng/người với đa số là con em đồng bào dân tộc thiểu số Raglai.
Theo anh Sơn, ban ngày nhiệt độ ở nông trại khoảng 32 độ C và ban đêm khoảng 20 độ C. Do nhiệt độ chênh lệch ngày đêm lớn nên cây chuối Arieco sinh trưởng chậm hơn, từ đó giúp cho trái chuối tích lũy nhiều tinh bột hơn nên khi chuối chín sẽ dẻo, ruột vàng và ngọt hơn so với cây chuối già Nam Mỹ cùng loại trồng ở đồng bằng.
