Hai xã cù lao Tân Hòa và Tân Huề (huyện Thanh Bình, Đồng Tháp) nổi tiếng với nghề trồng ớt ở ĐBSCL. Sau khi thu hoạch xong vụ rau màu bà con nơi đây chuyển sang trồng ớt.
Vụ ĐX năm 2011, diện tích ớt đã tăng lên đến 698 ha, chủ yếu là ớt chỉ thiên. Không những thế bà con nông dân xã Tân Hòa còn trồng xen canh bắp với ớt để lấy ngắn nuôi dài. Khi cây ớt chưa cho trái thì đã thu lợi từ cây bắp. Năm 2010, Trung tâm KNKN Đồng Tháp đã triển khai mô hình “Sản xuất ớt cay an toàn”, giúp nông dân tạo ra sản phẩm an toàn, chất lượng. Đặc biệt là ứng dụng các công đoạn sau thu hoạch như lặt cuống ớt, sấy ớt và liên kết tiêu thụ với các đơn vị chế biến.
