Quá trình sản xuất chanh leo cô đặc bắt đầu từ giai đoạn tiếp nhận nguyên liệu. Quả chanh được phân loại, kiểm tra kỹ trước khi vào sản xuất, những quả chanh được đánh giá đủ các tiêu chuẩn được nạp vào bể tuần hoàn rửa sạch dị vật, đất cát, chồi cuống. Sau đó, quả được chuyển vào công đoạn rửa cuối để khử trùng. Ảnh: Nafoods.
Chịu ảnh hưởng từ dịch Covid–19, là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, Nafoods và các doanh nghiệp khác cùng ngành phải đối mặt với không ít khó khăn, thách thức.
Tuy nhiên đến thời điểm hiện tại, công tác kiểm soát, phòng chống dịch và hoạt động sản xuất kinh doanh tại Nafoods được ưu tiên và diễn ra hiệu quả.
Trong bối cảnh dịch bệnh, nhu cầu về lương thực thực phẩm, sản xuất hàng hoá thiết yếu được đặt lên hàng đầu, ngành nông nghiệp trở thành ngành hậu cần quan trọng, cung cấp nhu yếu phẩm.
Đặc biệt, Việt Nam là quốc gia được đánh giá có kịch bản ứng phó với dịch bệnh tốt, hệ số tín nhiệm tăng cao. Do vậy, các sản phẩm xuất ra từ Việt Nam được thế giới an tâm đón nhận.
Đứng trước nhu cầu tăng trưởng toàn cầu, dây chuyền sản xuất chanh leo cô đặc của Nafoods cũng đang được đẩy mạnh hoạt động tới 95% công suất thiết kế để đảm bảo đủ sản phẩm đáp ứng nhu cầu khách hàng và thị trường.
Đặt an toàn thực phẩm làm nguyên tắc hàng đầu, Nafoods cam kết mỗi sản phẩm Nafoods sản xuất đều là kết quả của một chu trình khép kín đáp ứng đầy đủ các yêu cầu nghiêm ngặt.
Nafoods sẽ cung cấp đầy đủ, trung thực những thông tin về sản phẩm như quy trình trồng trọt, thu hoạch, chế biến, bảo quản để giúp khách hàng lựa chọn và sử dụng sản phẩm của Nafoods một cách tối ưu và hài lòng.
Tiếp theo, gầu tải chuyển quả vào máy tách dịch quả ra 2 thành phần vỏ và dịch, vỏ được vận chuyển ra xilo bã, còn dịch được bơm lên hệ thống tách hạt. Ảnh: Tùng Đinh.
Nhân viên điều chỉnh Thiết bị tách hạt. Ảnh: Tùng Đinh.
Nước quả sau khi tách ra được bơm vào hệ thống gia nhiệt và ly tâm. Ảnh: Tùng Đinh.
Nước quả sau ly tâm được bơm sang hệ thống cô đặc dạng chân không đảm bảo sản phẩm có được màu sắc, mùi vị đặc trưng tươi nguyên của chanh leo. Ảnh: Tùng Đinh.
Sau quá trình cô đặc, sản phẩm được bơm vào hệ thống thanh trùng và chiết rót vào bao PE cho vào thùng phuy cấp đông trong kho lạnh tại công đoạn này sẽ có nhân viên kỹ thuật làm nhiệm vụ điều chỉnh máyđảm bảo đúng các thông tiêu chuẩn. Ảnh: Nafoods.
Sau quá trình chiết rót, các sản phẩm sẽ được lấy mẫu để nhân viên QC kiểm tra chất lượng, đảm bảo sản phẩm khi đến tay khách hàng tuân thủ quy trình sản xuất, chất lượng theo tiêu chuẩn đã cam kết. Ảnh: Nafoods.
Sản phẩm sau chiết rót được vận chuyển vào kho cấp đông theo nhiệt độ quy định. Ảnh: Tùng Đinh.
Trong ảnh là sản phẩm tại kho cấp đông của Nafoods chuẩn bị được vận chuyển lên các container chuyên dụng vận chuyển đến các cảng phù hợp để xuất khẩu theo các đơn hàng đã kí. Ảnh: Nafoods.
