Phiên chợ Thực phẩm minh bạch được tổ chức tại Khuôn viên Trường Cán bộ Quản lý Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn II. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Phiên chợ “Thực phẩm minh bạch” 2022 (gọi tắt là Phiên chợ - PV) do Hiệp hội Thực phẩm minh bạch (AFT) tổ chức tại Trường Cán bộ Quản lý Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn II - Số 45 Đinh Tiên Hoàng, phường Bến Nghé, quận 1 vào ngày 22-23/10 đánh dấu sự trở lại sau 2 năm tạm ngưng do dịch Covid-19.
Với 30 gian hàng của các nhà sản xuất nông nghiệp chân chính, tử tế, các nhà kinh doanh, chế biến thực phẩm minh bạch, trách nhiệm, có uy tín là nơi hội tụ kết nối, để người tiêu dùng TP.HCM có cơ hội tiếp cận với nhiều đặc sản, thực phẩm sạch, an toàn. Qua đó, hướng đến xây dựng cộng đồng người tiêu dùng an toàn, thông thái.
Rau, củ, quả từ Công ty Organica với chuỗi cửa hàng hữu cơ tại TP HCM, Đà Nẵng, Hà Nội. Organica nhiều năm miệt mài dành công sức hướng dẫn, đồng hành hỗ trợ nhiều vườn rau nông dân và hợp tác xã đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch cho biết, Phiên chợ được khởi xướng ra đời từ năm 2018, với mục đích xây dựng và phát triển thị trường của các sản phẩm thực phẩm an toàn cho sức khỏe con người, hỗ trợ các nhà sản xuất thực phẩm giới thiệu các sản phẩm thương hiệu, uy tín và an toàn; thúc đẩy chuỗi cung ứng tiếp cận cho người tiêu dùng về sử dụng thực phẩm an toàn, minh bạch.
Đến nay, AFT đã tổ chức thành công hơn 80 Phiên chợ với sự tham gia hưởng ứng đông đảo từ doanh nghiệp và cộng đồng tiêu dùng và trở thành hoạt động thường niên của Hiệp hội Thực phẩm binh bạch.
Người tiêu dùng thưởng thức các loại cá khô của Hải Nam Foods. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Theo bà Minh, làm thực phẩm sạch, minh bạch đối mặt với rất nhiều khó khăn như khó thay đổi tập quán thói quen của nhân viên, khó vì toàn bộ phải đạt chuẩn, khó về phát triển thị trường, cạnh tranh với rất nhiều người làm không an toàn, giá thành cao khó cạnh tranh. Trong khi đó, ngay lúc này người tiêu dùng đang thiếu lòng tin về thực phẩm sạch. Điều này, không chỉ áp lực với doanh nghiệp vừa và nhỏ mà ngay cả với những nhà sản xuất - xuất khẩu triệu đô muốn mang thực phẩm tốt đến người tiêu dùng Việt Nam cũng không hề dễ.
"Cám ơn Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Lê Minh Hoan, Chủ tịch UBND TP.HCM, Hiệu trưởng Trường Cán bộ Quản lý Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn II, UBND phường Bến Nghé và Sở Công Thương TP.HCM đã hỗ trợ để Hiệp hội Thực phẩm minh bạch có địa điểm tổ chức, giúp cho các doanh nghiệp làm thực phẩm sạch có đầu ra, có thị trường và phát triển.
Trứng gà, vịt nuôi bằng thảo dược của trại Vương Huỳnh có giá từ 35.000-50.000 đồng/chục tùy loại. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Đây là nơi để doanh nghiệp tiếp cận với khách hàng, có thêm một tệp khách hàng dày hơn. Mong nhiều doanh nghiệp tham gia vào đây, để họ có được một chỗ để tiếp xúc với khách hàng, từ đó phát triển thương mại sản phẩm.
Mong những địa điểm hỗ trợ phát triển thị trường như này sẽ nhiều hơn, để giúp những người nông dân nhỏ hoặc những doanh nghiệp làm thực phẩm thực sự an toàn phát triển được và dòng sản phẩm này sẽ ngày càng lớn lên để lấn át đi thực phẩm không rõ nguồn gốc, không có chứng nhận...", bà Minh nói.
Các sản phẩm của GC Food bán tại Phiên chợ Thực phẩm minh bạch được giảm giá đến 30%. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Bà Bùi Thị Mai Hiên, Tổng giám đốc Công ty Cổ phần thực phẩm G.C (GC Food) cho biết, đơn vị đem đến Phiên chợ hôm nay với hai sản phẩm chủ lực là nha đam và thạch dừa. Ngoài ra, còn có dưa lưới Huỳnh long ngọt lịm từ trang trại Nắng và Gió của GC Food. Hiện GC Food có hai nhà máy sản xuất và một trang trại, tất cả các sản phẩm đều được chủ động về nguồn nguyên liệu từ các trang trại. Trong suốt quá trình trồng trọt đều được kiểm soát theo ba tiêu chí: không sử dụng hạt biến đổi gen, không sử dụng các chất tăng trưởng, không sử dụng các chất bảo quản sau thu hoạch. GC Food đang hoạt động theo một hệ tuần hoàn sinh thái nông nghiệp.
"Đến với phiên chợ này, chúng tôi mong muốn là một trong những đơn vị được kiểm soát quy trình sản xuất cũng canh tác minh bạch và truy xuất tất cả các nguồn gốc từ nguyên liệu, đến quá trình sản xuất sản phẩm, với mong muốn được tiếp cận với nhiều người tiêu dùng và mong muốn truyền tải thông điệp đến người tiêu dùng về lợi ích của việc sử dụng sản phẩm sạch, minh bạch và nguồn gốc.
Chúng tôi mong được đồng hành cùng tất cả các doanh nghiệp khác để người tiêu dùng tiếp cận nhiều hơn và hiểu được quy trình sản xuất cũng giống như kiểm soát về chất lượng sản phẩm một cách minh bạch và rõ ràng nhất", Tổng giám đốc GC Food nói.
Hiện sản phẩm rong nho này đang bán lẻ cho người tiêu dùng thông qua hệ thống phân phối như siêu thị Aeon, Emart, Ân Nam, FamilyMart, Co.op Mart... Ngoài ra, phân phối cho các nhà hàng, đặc biệt là nhà hàng Nhật và còn xuất khẩu đi Nhật Bản, Đài Loan và các nước khác. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Là một trong những đơn vị thành viên của Hiệp hội thực phẩm minh bạch, Công ty TNHH Thương mại sản xuất Hải Nam (Hải Nam Foods) mang đến các sản phẩm hàng khô như cá chỉ nướng, mực nướng, cá bóng, cá đỏng, cá trích nướng, tép sấy giòn, chà bông cá hồi, tôm khô, đặc biệt là sản phẩm rong nho Hải Nam Okinawa.
Bà Ngô Thị Đoan Phương, Giám đốc chiến lược kinh doanh Hải Nam Foods cho biết, rong nho Hải Nam Okinawa được trồng lơ lửng trong bể nước biển sạch với công nghệ nuôi trồng từ Nhật Bản.
"Đến với chợ phiên, chúng tôi mong muốn sản phẩm của mình được người tiêu dùng tiếp cận và có cơ hội để giải thích sâu thêm với người tiêu dùng, để họ hiểu về sự minh bạch trong nguồn gốc xuất xứ, truy xuất nguồn gốc của sản phẩm. Bên cạnh đó, để người tiêu dùng có cơ hội trải nghiệm sản phẩm và có thể mua về nhà dùng thử, để thêm tiếp cận với sản phẩm", bà Phương cho hay.
Tại Phiên chợ, Công ty TNHH Proci - công dân chuyên nghiệp đem đến các sản phẩm rau hữu cơ đạt chứng nhận hữu cơ PGS của những nông dân nhỏ/ người dân tộc tại Lâm đồng, Bến Tre, Cà Mau.
Pate các loại, xúc xích từ nhà Le Chef. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch Nguyễn Thị Hồng Minh cho biết, ngay trong sáng nay, Công ty kiểm nghiệm chất lượng quốc tế Eurofins Sắc Ký Hải Đăng (thành viên Tập đoàn Eurofins Scientific) đã tài trợ và lấy ngẫu nhiên các sản phẩm tại phiên chợ để kiểm mẫu thực phẩm. "Các doanh nghiệp tham gia Phiên chợ đều là những đơn vị có uy tín, đạt nhiều tiêu chuẩn trong và ngoài nước nên họ không ngần ngại việc lấy mẫu kiểm nghiệm. Việc lấy mẫu kiểm nghiệm để minh chứng cho người tiêu dùng thấy rằng, thực phẩm đem đến Phiên chợ phải là những thực phẩm thực sự tốt và an toàn", bà Minh thông tin.
Sâm trắng lên men của vùng Wisconsin (Mỹ), một sản phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe. Ảnh: Nguyễn Thủy.
"Sáng nay tôi đi uống cà phê cùng với bạn tại khuôn viên này nên tình cờ thấy phiên chợ bán với nhiều nông sản nhìn rất bắt mắt. Tôi và bạn cũng mua được khá nhiều nông sản, thực phẩm của nhiều đơn vị sản xuất uy tín để chuẩn bị cho những bữa ăn tuần sau của gia đình như dưa lưới của GC Foods, rong nho, rau củ quả, bơ, dầu ăn... Tôi thấy cần có nhiều hơn những Phiên chợ như thế này tại các khu dân cư, khu đô thị, kể cả tại các văn phòng, cơ quan như thế này rất tiện lợi cho giới văn phòng như chúng tôi. Vừa tiện lợi, vừa yên tâm về chất lượng", chị Doãn Thị Thanh cho biết.
Mì, bún, phở... và bánh phồng tôm Sa giang - thương hiệu nổi tiếng từ lâu, nay thuộc về Tập đoàn Vĩnh Hoàn - nhà sản xuất và xuất khẩu cá tra lớn nhất Việt Nam. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Được biết, khi tham gia Phiên chợ, các doanh nghiệp sẽ được nhận gói tài trợ của Công ty CP Traceverified dành cho 30 nhà sản xuất làm truy xuất nguồn gốc, mỗi gói tài trợ doanh nghiệp được tài trợ 29 triệu đồng - chiếm 80% giá dịch vụ.
