Nuôi lợn thịt bằng thức ăn bổ sung bột chè xanh

Với mong muốn phát triển một sản phẩm chăn nuôi mang thương hiệu của ngành nông nghiệp địa phương, tỉnh Thái Nguyên đã triển khai Đề tài nghiên cứu xây dựng quy trình nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh Thái Nguyên.

Dự án đã được các nhà khoa học thuộc Trường Đại học Nông Lâm (Đại học Thái Nguyên) nghiên cứu, triển khai từ tháng 6/2023, với tổng kinh phí hơn 3,7 tỷ đồng.

Mô hình thí nghiệm trên lợn đen bản địa tại hộ chăn nuôi của ông Dương Văn Hải và lợn ngoại thương phẩm tại hộ bà Nguyễn Thị Liễu, xóm Đức Hòa, xã Thịnh Đức, TP. Thái Nguyên (Thái Nguyên). Với tổng 72 con lợn, nhóm nghiên cứu đã triển khai xây dựng mỗi hộ 4 ô thí nghiệm (Đối chứng, thí nghiệm 1, thí nghiệm 2, thí nghiệm 3), mỗi ô 9 con lợn.

Thức ăn cho lợn đều là thực phẩm tự nhiên gồm: cám gạo, cám ngô, đậu tương, vitamin tổng hợp… ủ men vi sinh kết hợp với bột chè xanh. Nhóm nghiên cứu bổ sung bột lá chè xanh trong khẩu phần ăn cho lợn với các mức: 0%, 1%, 3% và 5%.

Bột chè xanh được sản xuất từ lá chè từ vùng nguyên liệu hữu cơ rồi sấy khô. Qua đó, đảm bảo các thành phần hóa học trong lá chè không bị phân hủy. Cuối cùng được nghiền nhỏ để bổ sung vào nguyên liệu ủ thức ăn.

Theo Tiến sĩ Nguyễn Tiến Đạt, Chủ nhiệm đề tài nghiên cứu, ý tưởng về đề tài nghiên cứu, xây dựng quy trình nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên, có bổ sung nguyên liệu chè xanh bắt nguồn từ sự đa dạng và độc đáo của sản phẩm chè Thái Nguyên. Việc bổ sung các chất dinh dưỡng có trong lá chè cho vật nuôi hứa hẹn sẽ đem lại sự phát triển tích cực.

Minh chứng cho thấy, sau hơn 6 tháng triển khai, bước đầu đàn lợn được nuôi từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh tăng khả năng miễn dịch, giảm các bệnh thông thường trong đường tiêu hóa.

Lợn thí nghiệm được nuôi theo phương thức chăn nuôi chuồng hở thông thoáng tự nhiên, trên nền đệm lót có bổ sung men vi sinh nên nền chuồng luôn khô ráo, sạch sẽ, không phải tắm cho lợn, giảm mùi hôi trong chuồng nuôi.

Chè xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm: Polyphenol, polysacarit, saponin. Tác dụng của chè xanh đối với chăn nuôi lợn thịt ở các tỷ lệ khác nhau sẽ có những tác động khác nhau đến khả năng sinh trưởng, chất lượng thịt.

Đặc biệt, Polyphenol trong chè xanh có thể làm giảm tổng lượng mỡ trong cơ thể vật nuôi (mỡ bụng, mỡ lưng, mỡ phủ tạng) và làm giảm độ dày trung bình của mỡ lưng. Polyphenol có thể làm giảm sự tích lũy cholesterol trong cơ thể.

Ngoài ra, bột lá chè xanh có thể cải thiện màu sắc của thịt lợn, một trong những chỉ tiêu đánh giá phẩm chất thịt lợn. Việc bổ sung bột lá chè xanh vào khẩu phần ăn của lợn thịt có thể ảnh hưởng đến tỷ lệ axit amin thiết yếu trong cơ của lợn, cơ có chất lượng tốt tỷ lệ này có thể đạt đến 40%.

Ông Phạm Quốc Chính, Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Thái Nguyên cho hay, ngay từ bây giờ các đơn vị triển khai đề tài sẽ tích cực phối hợp với Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Công thương để ngay sau khi kết thúc quá trình nghiên cứu sẽ thực hiện sản xuất đại trà thông qua việc lựa chọn các doanh nghiệp có tiềm năng.

Đặc biệt, cần quảng bá và đăng ký bản quyền thương hiệu sản phẩm thịt lợn sử dụng thức ăn tự nhiên có bổ sung bột chè xanh.

Ông Trịnh Việt Hùng, Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên đề nghị các nhà khoa học, nhóm nghiên cứu quan tâm hơn nữa tới môi trường; áp dụng quy trình chuồng trại chăn nuôi sạch, không mùi, không muỗi, không phân. Qua đó, tiến tới có thể áp dụng nuôi trong các khu du lịch sinh thái, phối hợp với doanh nghiệp sản xuất thức ăn đóng gói có bao bì, mã vạch bán cho người chăn nuôi.

Đồng thời, tăng lô thí nghiệm, thêm công thức tăng tỷ lệ bột trà xanh trong khẩu phần ăn. Nghiên cứu thời gian nuôi, khối lượng xuất chuồng tốt nhất.

“Mục tiêu phải nâng cao hiệu quả kinh tế, giá bán cao gấp 2-3 lần giá lợn thông thường. Sau khi kết thúc dự án, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Thái Nguyên hỗ trợ, kết nối doanh nghiệp tiếp quản đề tài để trở thành sản phẩm thương mại của địa phương”, ông Trịnh Việt Hùng nhấn mạnh.