Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp

Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

Hiểm họa từ loại gia vị thông thường

Thứ Tư 20/05/2020 , 10:14 (GMT+7)

Đường trôi nổi, không nhãn mác, không nguồn gốc xuất xứ đang được bày bán trên thị trường gây tác hại nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng…

Mặc dù là loại gia vị thông dụng từ gian bếp gia đình đến quán ăn, rất nhiều người lại không ý thức về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi sử dụng các loại đường trôi nổi, không nhãn mác, không nguồn gốc xuất xứ đang được bày bán trên thị trường.

Thói quen nhỏ, nguy cơ lớn

Thống kê cho thấy, trung bình một người Việt sử dụng khoảng 4 – 6 kg đường dưới dạng trực tiếp (nêm nếm món ăn, pha chế thức uống…) mỗi năm. Đường là một gia vị quan trọng và không thể thay thế. Với mức độ tiêu thụ vừa phải, đường cung cấp nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là người lao động nặng. Và như bao loại gia vị, thực phẩm khác, chất lượng của đường cũng ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, thực tế cho thấy hiện nay, rất nhiều người lại không có sự quan tâm đúng mức tới vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi sử dụng đường.

Bằng chứng cụ thể và rõ ràng nhất chính là thói quen mua các loại đường không nhãn mác, xuất xứ vẫn còn rất phổ biến, đặc biệt là ở khu vực nông thôn. Dạo một vòng các chợ truyền thống, có thể dễ dàng bắt gặp các bao đường trắng, đường vàng, đường phèn bán theo kg hoặc được đóng sẵn trong túi ni lông 500g đến 1 kg, cột bằng dây thun. Các sản phẩm này hoàn toàn không có thông tin cơ sở sản xuất, thương nhân chịu trách nhiệm cũng như chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Dù vậy, cả người bán lẫn người mua đều không quan tâm đến chất lượng sản phẩm, vẫn vô tư sử dụng hàng ngày, chủ yếu vì mức giá rẻ hơn các loại đường túi có nhãn mác rõ ràng.

Đường không nguồn gốc được bày bán tràn lan ngoài thị trường. Ảnh: TA.

Đường không nguồn gốc được bày bán tràn lan ngoài thị trường. Ảnh: TA.

Trước đây, do công nghệ cũ, đường trắng thường có màu ngả vàng. Màu vàng này chính là lượng mật mía còn lại sau quá trình ly tâm. Để “nâng hạng” sản phẩm nhằm bán được giá cao hơn, nhiều cơ sở đã sử dụng chất tẩy trắng công nghiệp (trong đó có axit photphoric – H3PO4) để tẩy màu cho đường, tạo ra màu trắng sáng.

Đến những năm gần đây, khi nhiều người lo ngại đường trắng sử dụng thuốc tẩy và chuyển sang sử dụng đường vàng (đường “mỡ gà”), các cơ sở sản xuất lại sử dụng đường trắng (nhập lậu từ Thái Lan) trộn với màu công nghiệp để tạo ra các loại “đường vàng mật mía”, đánh lừa người tiêu dùng. Cá biệt có trường hợp cơ quan chức năng phát hiện một cơ sở sử dụng… máy trộn bê tông để trộn đường. Và một phần không nhỏ các loại đường trắng, đường vàng trôi nổi trên thị trường chính là các sản phẩm sản xuất bằng phương pháp độc hại, vô cùng mất vệ sinh này.   

Việc sử dụng các loại đường bẩn, đường nhuộm màu công nghiệp về lâu dài sẽ gây tích tụ các chất độc trong cơ thể, dễ dẫn đến nhiều tác hại, trong đó có nguy cơ ung thư. Tác hại này hoàn toàn là có thật nhưng dường như nhiều người tiêu dùng vẫn chưa ý thức, góp phần giúp các loại đường này vẫn còn phổ biến trên thị trường.

Hãy là người tiêu dùng thông thái!

Nhìn sang các loại gia vị, thực phẩm khác, hầu như đa phần người tiêu dùng lại đều rất quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ nước tương, nước nắm đến hạt nêm, bột ngọt,… rất khó để thuyết phục một bà nội trợ lựa chọn loại sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ. Ám ảnh về chất cấm, hàm lượng vi sinh khiến nhiều người chấp nhận bỏ số tiền cao hơn để mua các sản phẩm có thương hiệu, bao bì nhãn mác đầy đủ. Đã đến lúc đường – một gia vị sử dụng hàng ngày cũng cần được quan tâm như vậy.

Hãy nói không với loại đường không nguồn gốc, xuất xứ để bảo vệ gia đình. Ảnh: BN.

Hãy nói không với loại đường không nguồn gốc, xuất xứ để bảo vệ gia đình. Ảnh: BN.

Hiện nay, sau hơn gần 20 năm, Việt Nam đẩy mạnh phát triển ngành công nghiệp mía đường, nguồn sản phẩm đường sạch sản xuất bởi các thương hiệu lớn đã rất dồi dào, được phân phối rộng khắp, bày bán song song với các loại đường “dây thun” với mức giá không quá chênh lệch. Thay vì mua túi đường trắng, đường vàng không nhãn mác rẻ hơn 1.000 – 2.000 đồng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe bản thân và gia đình, bà nội trợ hoàn toàn có thể lựa chọn túi đường có thương hiệu, được bảo đảm chất lượng cũng như cung cấp đầy đủ thông tin về cơ sở sản xuất, thương nhân chịu trách nhiệm.

Đây là một trong những thói quen cần phải có của một người tiêu dùng thông thái, phù hợp với xu hướng hiện đại. Và khi thói quen này phổ biến, nhu cầu sử dụng đường trôi nổi không còn, thì tự nhiên các loại đường độc hại, mất vệ sinh an toàn thực phẩm cũng sẽ biến mất.

Phi công Anh phục hồi thần kỳ, ‘cai’ ECMO sau 59 ngày

Phi công Anh phục hồi thần kỳ, ‘cai’ ECMO sau 59 ngày

Sống khỏe 03/06/2020 - 20:25

Sau 77 ngày nhập viện điều trị, trong đó 65 ngày điều trị Covid-19 và 59 ngày can thiệp ECMO. Đến nay, nam phi công Anh lần đầu tiên không phụ thuộc vào EMCO.

Đừng đợi đến lúc cơ thể bạn lên tiếng

Đừng đợi đến lúc cơ thể bạn lên tiếng

Sống khỏe 03/06/2020 - 13:49

Việc sử dụng các loại đường bẩn, đường nhuộm màu công nghiệp về lâu dài sẽ gây tích tụ các chất độc trong cơ thể, dẫn đến nguy cơ ung thư…

Cấp cứu thành công bệnh nhân bị đột quỵ nhồi máu não cấp

Cấp cứu thành công bệnh nhân bị đột quỵ nhồi máu não cấp

Sống khỏe 02/06/2020 - 19:49

Ngày 2/6, Bệnh viện Quân y 175 (Bộ Quốc phòng) cho biết, đơn vị này vừa cấp cứu thành công nữ bệnh nhân 65 tuổi bị đột quỵ nhồi máu não cấp.

Phi công Anh mỉm cười sau nhiều ngày hôn mê

Phi công Anh mỉm cười sau nhiều ngày hôn mê

Sống khỏe 02/06/2020 - 19:48

Tối ngày 2/6, tình trạng sức khỏe của bệnh nhân 91 đã có nhiều cải thiện, hoàn toàn tỉnh táo. Đặc biệt, có thể mỉm cười, lắc đầu hoặc bắt tay nhân viên y tế.

Cô gái vượt đường mòn từ Trung Quốc về TP.HCM âm tính lần 2 với SARS-CoV-2

Cô gái vượt đường mòn từ Trung Quốc về TP.HCM âm tính lần 2 với SARS-CoV-2

Sống khỏe 02/06/2020 - 13:31

Thông tin từ Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TP.HCM, cô gái nhập cảnh từ Trung Quốc vào Việt Nam qua đường mòn, lối mở có kết quả xét nghiệm âm tính lần 2 với SARS-CoV-2.

Phụ nữ vượt đường mòn từ Trung Quốc về TP.HCM âm tính lần 1 với SARS-CoV-2

Phụ nữ vượt đường mòn từ Trung Quốc về TP.HCM âm tính lần 1 với SARS-CoV-2

Sống khỏe 01/06/2020 - 22:13

Phụ nữ sinh năm 1990 vượt đường mòn từ Trung Quốc về Hà Nội và nhập cảnh tại sân bay Tân Sơn Nhất có biểu hiện sốt đã âm tính với SARS-CoV-2 (lần 1).

10 điều chuyên gia khuyến cáo khi niềng răng, chỉnh nha

10 điều chuyên gia khuyến cáo khi niềng răng, chỉnh nha

Sống khỏe 30/05/2020 - 09:35

Ngày nay, những ai có hàm răng mọc mất trật tự muốn có nụ cười toả nắng đều tìm đến nha sĩ để niềng răng, còn gọi là chỉnh nha.

Sự thật phía sau chuyện 'nháy mắt'

Sự thật phía sau chuyện 'nháy mắt'

Sống khỏe 30/05/2020 - 06:35

Mỗi khi mí mắt bắt đầu co giật, liệu có phải ai đó nghĩ tới/nhắc đến bạn như lâu nay mọi người vẫn thường nói?

Niềm riêng của những người đồng hành 'bệnh nhân 91' chống chọi Covid-19

Niềm riêng của những người đồng hành 'bệnh nhân 91' chống chọi Covid-19

Sống khỏe 29/05/2020 - 15:47

Những thầy thuốc thầm lặng đã tạm gác lại mọi chuyện cá nhân và gia đình để cùng bệnh nhân Covid-19 chiến đấu giành lại sự sống trước virus corona.

WHO: Ngành công nghiệp thuốc lá đang ‘bẫy’ trẻ em

WHO: Ngành công nghiệp thuốc lá đang ‘bẫy’ trẻ em

Sống khỏe 29/05/2020 - 15:42

Trước ngày Thế giới không khói thuốc thường niên 31/5,  số liệu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết có 44 triệu trẻ em dưới 15 tuổi đang hút thuốc lá.

Cấp cứu hai anh em bị bỏng xăng nặng

Cấp cứu hai anh em bị bỏng xăng nặng

Sống khỏe 29/05/2020 - 12:26

Ngày 29/5, Bệnh viện Nhi đồng 2 cho biết, mới tiếp nhận và điều trị cho hai anh em trong một gia đình ở Bình Dương bị bỏng xăng nặng.

Cứu sống bệnh nhân ngưng tim sau khi bị điện giật

Cứu sống bệnh nhân ngưng tim sau khi bị điện giật

Sống khỏe 28/05/2020 - 22:45

Các bác sĩ Bệnh viện Trung ương Huế vừa cứu sống người đàn ông bị ngưng hô hấp tuần hoàn, ngưng tim sau khi bị điện giật.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Điều trị ung thư não

Điều trị ung thư não

Xét nghiệm được sử dụng thường xuyên nhất để phát hiện ung thư não là chụp CT (chụp cắt lớp vi tính).

Điều trị suy tim sung huyết

Điều trị suy tim sung huyết

Mục tiêu của điều trị suy tim sung huyết là để tim đập hiệu quả hơn giúp đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể.

Triệu chứng đường huyết thấp: Nguy hiểm, nguyên nhân và điều trị

Triệu chứng đường huyết thấp: Nguy hiểm, nguyên nhân và điều trị

Hạ đường huyết là hội chứng có nguyên nhân từ lượng đường trong máu thấp. Nó thường xảy ra như là một tác dụng phụ của thuốc chữa bệnh tiểu đường.

9 loại thảo dược phổ biến nhất thế giới

9 loại thảo dược phổ biến nhất thế giới

Trong nhiều thế kỷ, các nền văn hóa trên thế giới đã dựa vào thuốc thảo dược truyền thống để đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe.