Làng Mỹ Thủy cùng với nghề biển, nghề làm nước mắm ở đây hình thành đã 500 năm. Hiện tại làng có 168/484 hộ tham gia làm nghề chế biến nước mắm với thương hiệu Mỹ Thủy.
Nước mắm Mỹ Thủy được làm từ nguồn nguyên liệu cá me, cá duội, cá nục tươi kết hợp với nguồn nước, bí quyết chế biến, quy trình ủ chợp, nấu lọc mắm được lưu truyền qua nhiều thế hệ…Bình quân mỗi hộ làm ra được khoảng 15 lít nước mắm/ngày.
Những năm qua, nguồn thu mang lại từ nghề chế biến nước mắm ở Mỹ Thủy đã đóng góp quan trọng vào tổng thu của toàn xã. Năm 2013 số lượng nước mắm bán ra đạt gần 500.000 lít, doanh thu trên 15 tỷ đồng. Thị trường tiêu thụ của nước mắm Mỹ Thủy đã có mặt khắp cả nước. Nhờ nguồn thu này mà đời sống của người dân ngày càng được nâng cao.
