Trường Cao đẳng Cơ điện và Nông nghiệp Nam bộ (Bộ NN-PTNT), trong 51 năm hình thành và phát triển trở thành một địa chỉ tin cậy về giáo dục đào tạo, nơi ươm mầm tạo ra những lao động chất lượng cao cho TP Cần Thơ và khu vực ĐBSCL.
Với các chuyên ngành đào tạo có nhu cầu nguồn lao động cao như: Công nghệ kỹ thuật ô tô, công nghệ kỹ thuật cơ khí (cơ khí chế tạo máy), công nghệ kỹ thuật điện - điện tử, điện công nghiệp, quản trị mạng máy tính, bảo vệ thực vật, khoa học cây trồng chăn nuôi, thú y, công nghệ thực phẩm, chế biến và bảo quản thủy sản, kinh tế...
Các ngành đào tạo được liên thông từ trung cấp lên cao đẳng và đại học, đồng thời cùng với đội ngũ giáo viên giỏi, tâm huyết với nghề đã đưa những con đò tri thức cập bến thành công. Nhiều sinh viên tốt nghiệp ra trường đã và đang làm trong các cơ quan, doanh nghiệp, trong đó một số sinh viên đã có thể tự thành lập doanh nghiệp cho riêng mình.
Trong đào tạo nhằm tạo điều kiện cho các em học sinh, sinh viên các ngành tiếp cận với các công nghệ mới và thực tế hiện nay. Bên cạnh đó nhà trường đã đầu tư hàng tỷ đồng xây dựng các xưởng thực hành sửa chữa ô tô, điện, cơ khí chế tạo, khu sản xuất nông nghiệp, nuôi thủy sản, các nhà lưới ứng dụng công nghệ cao, ứng dụng nuôi cấy mô trong nhân giống cây trồng.
Thầy Lương Văn Đài, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cơ điện và Nông nghiệp Nam bộ cho biết: Có thể tự hào nhiều năm qua Trường Cao đẳng Cơ điện và Nông nghiệp Nam bộ là nơi ươm mầm lao động chất lượng cao ở ĐBSCL. Với quan niệm hiện nay, việc dạy và đào tạo đến đâu sinh viên sẽ nắm chắc đến đó, các chương trình giảng dạy trong nhà trường đã và đang đào tạo theo hình thức mô đun và thường xuyên được cập nhật cải tiến.
Bên cạnh đó, Trường mở rộng các mối quan hệ với các công ty, xí nghiệp và tìm kiếm các mối quan hệ quốc tế để tranh thủ sự hỗ trợ, giúp đỡ về vật chất, tinh thần, cập nhật chuyên môn phục vụ cho công tác giáo dục đào tạo, nghiên cứu khoa học.
Theo thầy Đài, không chỉ chú trọng trong việc dạy nghề, dạy người, Nhà trường còn chú trọng đến khả năng, năng lực của mỗi học sinh sinh viên, tạo điều kiện cho các em phát triển. Phát hiện ra sở trường, năng khiếu, từ đó hun đúc lòng khát khao, sự say mê của các em, trau dồi khả năng đó, và quyết tâm đem khả năng, kiến thức được trang bị để phục vụ cho khu vực ĐBSCL, xã hội và đất nước. Đây không chỉ là nhiệm vụ mà còn là sứ mạng của toàn thể cán bộ, viên chức và người lao động của Trường Cao đẳng Cơ điện và Nông nghiệp Nam Bộ.