1. Các điều kiện đảm bảo sản xuất cà tím an toàn vệ sinh thực phẩm
Ruộng trồng cà tím phải đảm bảo cách xa bệnh viện, khu nghĩa địa, bãi rác thải sinh hoạt, đường quốc lộ và khu công nghiệp trên 500m.
Mô hình trồng cà tím ở Hưng Yên
Phải có nguồn nước tưới sạch (không nhiễm kim loại nặng và các vi sinh vật gây bệnh).
Hạt giống phải sạch, không sâu bệnh, tỷ lệ nảy mầm đạt trên 90%.
Người gieo trồng phải nắm vững qui trình kỹ thuật sản xuất cà tím an toàn.
2. Thời vụ
Cà tím có thể trồng quanh năm trừ, chỉ tránh các tháng giá rét (tháng 11; 12; 1) và nóng nắng gắt (tháng 5; 6). Sau trồng khoảng 2 tháng sẽ cho thu hoạch.
3. Giống trồng
Nên sử dụng các giống địa phương có năng suất cao ổn định, có khả năng chống chịu điều kiện bất thuận tốt.
Có thể sử dụng một số giống nhập nội như: LN11, Violet King 252, Cà tím 2 mũi tên đỏ.
4. Làm vườn gieo ươm cây giống
Chọn chân ruộng đất tơi xốp, giàu mùn. Rải 20 - 30 vôi bột/sào (360m2). Cày lật đất. Phơi ải, làm nhỏ đất và dọn sạch cỏ.
Lên luống rộng 1,2m, cao 25 - 30cm, rãnh rộng 30 - 35cm.
Phân lót/1m2: 1kg tro bếp + 3-4 kg phân hữu cơ hoai mục. Trộn đều phân trong lớp đất mặt luống, tiến hành gieo hạt.
Cần căn cứ diện tích trồng để tính lượng hạt giống gieo trên vườn ươm (gieo 14 - 17g hạt giống trong vườn ươm sẽ đủ lượng cây giống trồng cho 1 sào).
Ngâm giống trong nước sạch 24 - 30 giờ. Vớt hạt ngâm trở lại trong nước ấm 54 độ C (2 sôi 3 lạnh) trong 1 giờ để xử lý nấm bệnh.
Có thể dùng thuốc BVTV Ridomil hoặc Anvil để xử lý nấm bệnh cho hạt giống (sử dụng thuốc theo hướng dẫn trên bao gói).
Hạt giống sau xử lý nấm bệnh, vớt để ráo ủ trong trong khăn vải ẩm tới nứt nanh thì đem gieo.
Trộn hạt trong đất bột để gieo cho đều, khoảng cách gieo 4 - 5cm/1 hạt.
Giữ ẩm thường xuyên cho vườn ươm. Tỉa bỏ sớm các cây sâu bệnh, cây gầy yếu, cây gieo quá dày.
Yêu cầu, cây giống trước khi xuất vườn phải mập, khỏe, sạch sâu bệnh, cao 6 -8cm và có 5 - 6 lá thật.
5. Trồng cây con ra ruộng sản xuất
Ruộng sản xuất cà tím cũng cần xử lý vôi bột trước khi cày lật đất như ruộng ươm cây giống.
Làm luống, khơi rãnh thoát nước, bổ hốc trồng 2 hàng so le nanh sấu trên luống. Mật độ trồng cây cách cây 60 - 70cn, hàng cách hàng 50 - 60cm.
Lượng phân bón/1 sào là, phân chuồng mục: 400 - 500kg hoặc phân hữu cơ vi sinh 100 - 120kg, Đạm urê 9 - 10kg, Lân supe 13 - 15kg, Kali Clorua 4 - 5kg.
Bón lót toàn bộ phân chuồng, phân lân + 2-3 Kali Clorua.
Bón thúc: Lần 1 (sau trồng 10 - 12 ngày): 2 - 3kg Đạm urê; lần 2 (khi cây ra hoa rộ): 3 - 4 Đạm urê + 2-3kg Kali Clorua; lần 3 (sau cây ra quả đợt đầu) bón nốt số phân còn lại.
Sau trồng tưới đẫm nước hoặc trồng đến đâu tưới đến đó. Có thể tưới trực tiếp quanh gốc cây hoặc tới rãnh. Nếu ngày hôm sau còn nước ở rãnh cần tháo kiệt. Độ ẩm đất cho cây suốt thời gian sinh trưởng là 80%.
Xới xáo, làm cỏ, vun gốc, bắt sâu sau khi bón thúc phân.
6. Phòng trừ sâu bệnh
Một số đối tượng sâu bệnh chính hại cà tím là: sâu đục quả, rầy xanh, rầy trắng, bọ trĩ, sâu đo xanh, sâu khoang, các bệnh lở cổ rễ, héo xanh, phấn trắng, sương mai... gây thối quả.
Cần áp dụng các biện pháp phòng trừ tổng hợp như: Vệ sinh đồng ruộng. Sử dụng giống kháng bệnh. Mật độ gieo trồng hợp lý. Bón phân cân đối. Gieo trồng trong nhà lưới ngăn côn trùng. Bấm ngọn, tỉa cành, ngắt bỏ lá già, lá sâu bệnh kịp thời để ruộng cà luôn thông thoáng. Không luân canh cà tím với các cây trồng cùng họ cà như: cà chua, thuốc lá, ớt, cà pháo...
Theo dõi sự xuất hiện của một số sâu bệnh hại chính. Chỉ phun thuốc khi thật cần thiết và phải ngừng phun thuốc trước thu quả 7 - 10 ngày.
Một số thuốc BVTV có thể phun trừ sâu bệnh cho sản xuất cà tím an toàn là:
Sâu xám, Tuyến trùng: Xử lý đất trước khi trồng bằng Sagosuper 3G, Diaphos 10H, Sincosin lên gốc cây gieo hoặc rải quanh gốc sau trồng.
Sâu xanh: Delfin, Sumicidin, Cypermethin.
Bọ trĩ, rầy xanh, nhện: Actara, Sagosuper, Sherzol.
Sâu vẽ bùa: Ofunack, Triggard.
Bệnh chết cây: Coe 85, Topsin, Polygam, Vanicide, Hexin, Luster.
7. Thu hoạch
Khi quả cà bắt đầu chuyển màu tím, hạt còn non. Ngắt cả cuống quả, tránh làm gẫy nhánh. Cách 2 - 3 ngày thu 1 lần. Các lứa cà ra rộ cần thu quả hàng ngày. Nếu chăm sóc tốt năng suất quả sẽ đạt 25 - 30 tấn/ha. Thời gian thu hoạch có thể kéo dài trên 2 tháng.
