Rùng mình chợ đầu mối Hải Bối: [Video 2] Lò mổ dùng chất cấm

[Phóng sự 2] Các lò mổ ngang nhiên sử dụng nhựa thông

Hoạt động giết mổ tại chợ đầu mối Hải Bối lộ rõ nhiều bất cập, từ việc mất vệ mất sinh an toàn thực phẩm, cho đến việc sử dụng nhựa thông.

Mỗi ngày có đến hàng chục tấn gia cầm đã qua giết mổ được các tiểu thương vận chuyển đến các quán ăn, nhà hàng trên địa bàn thành phố Hà Nội

Thế nhưng hoạt động giết mổ tại khu chợ này đang lộ rõ nhiều bất cập, từ việc mất vệ mất sinh an toàn thực phẩm, cho đến việc sử dụng nhựa thông giết mô gia cầm, một loại hóa chất chỉ được dùng trong công nghiệp.

Dẫn hiện trường

Thưa quý vị! đây là nhựa thông một loại hóa chất tưởng rằng chỉ được sử dụng trong công nghiệp, thế nhưng nó đang được các chủ lò mổ sử dụng để giết mổ gia cầm.

Ông T đã có thâm niên gần chục năm giết mổ tại chợ đầu mối hải bối.

Với gần 200 con vịt này thông thường phải mất 1 ngày để giết mổ. Thế nhưng, nhờ sử dụng nhựa thông công việc này chỉ diễn ra vỏn vẹn trong 3 tiếng đồng hồ.

Mọi quy trình giết mổ cho đến nhân công đều được các chủ lò giảm đi một cách tối đa. Điều này cũng đồng nghĩa sức khỏe của người tiêu dùng bị đánh đổi.

Phỏng vấn ông T

Nó là nhựa thông chứ còn cái gì nữa, lông ống, lông tơ phải nhúng như thế mới sạch được. mấy trăm con vịt công sức đâu để nhặt từng sợi lông. Có nhựa thông thì một đêm làm vài trăm con, sáng hôm sau chuyển đến nhà hàng, quán ăn.

11 giờ đến 1 giờ nhiều lò mổ đã bắt đầu hoạt động, theo quy định gia cầm trước khi giết mổ phải được cán bộ thú y thăm khám, nhưng đêm nay lấy ai để thăm khám.

Gà, vịt cứ đưa vào là mổ tại chợ đầu mối hải bối.

Mọi quy trình giết mổ đều được cắt giảm đến mức tối đa. Nhưng có một quy trình mà tất cả các lò mổ đều không thể cắt giảm, đó chính là công đoạn “nhúng vịt vào nồi nhựa thông đang sôi sùng sụng”.

Khi được hỏi dùng nhựa thông có độc hay không, tiểu thương này liên tục khẳng định: “nhựa thông không độc”

Phỏng vấn ông T

Phóng viên: Dùng nhựa thông có độc gì không?

Ông T: Có độc gì đâu, mình có ăn đâu mà sợ.

Phỏng vấn bà H

Chẳng dùng nhựa thông thì dùng gì, vịt nó vừa phun lông thì nhổ bằng tay làm sao mà sạch được. Không có liên quan gì đến sức khỏe, than nó mới ảnh hưởng chứ nhựa thông thì làm gì mà ảnh hưởng.

Sau nhiều lần được nhúng vào nồi nhựa thông, vịt sẽ được quẳng trực tiếp xuống sàn nhà như thế này để chuyển sang công đoạn mổ và chờ đủ hàng để chuyển đến các nhà hàng và quán ăn.

Khi những chiếc xe bắt đầu lăn bánh, thì con đường “đầu độc” người tiêu dùng càng trở nên gần hơn bao giờ hết. Khi đó gà, vịt sẽ được chế biến thành các món ăn bắt mắt để đánh lừa người tiêu dùng.

Phỏng vấn tiểu thương giao vịt

Thường thường làm 170 đến 200 con. Motje xe máy thằng em đi trước mấy chục con rồi. Như này là bình thường.

Kết: Với hàng loạt bất cập xảy ra tại chợ đầu mối hải bối như: buông lỏng công tác kiểm tra, kiểm soát gia cầm trước khi ra vào chợ, không có hóa đơn chứng từ về việc thu tiền vé chợ, sử dụng nhựa thông trong quá trình giết mổ. Mất vệ sinh an toàn thực phẩm……..

Vậy, trách nhiệm của UBND huyện Đông Anh đang ở đâu? Phóng viên sẽ liên hệ để làm rõ trong phóng sự tiếp theo.