Tháng 10/2021, Vinamilk Hà Tĩnh là trang trại đầu tiên trên địa bàn được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện chăn nuôi theo quy định của Luật chăn nuôi.. Ảnh: Thanh Nga.
Khử mùi hôi bằng Carbon hữu cơ
Trang trại bò sữa Hà Tĩnh là một chi nhánh của Công ty TNHH MTV Bò sữa Việt Nam (VINACOW), có nhiệm vụ chăn nuôi bò sữa nhằm đáp ứng việc cung cấp sữa tươi chất lượng cao cho các nhà máy chế biến sữa của Công ty CP Sữa Việt Nam (Vinamilk).
Những năm vừa qua, trang trại này là một trong những doanh nghiệp đứng top đầu các trang trại chăn nuôi gia súc ở Hà Tĩnh về quy trình chăn nuôi, bảo vệ môi trường và phòng chống dịch bệnh. Riêng trách nhiệm bảo vệ môi trường, đây là vấn đề hết sức nhạy cảm nên được cơ quan quản lý nhà nước, người dân trong vùng dự án đặc biệt quan tâm.
Để giảm thiểu ô nhiễm trong quá trình sản xuất, Vinamilk Hà Tĩnh đầu tư hệ thống cào phân và nước tiểu tự động. Chất thải rắn và chất thải lỏng được tách riêng. Chất thải rắn ủ vi sinh tái phục vụ trồng cỏ còn chất thải lỏng được đưa vào hệ thống biogas để xử lý. Hàng quý, trang trại hợp đồng với Trung tâm Quan trắc môi trường Hà Tĩnh thực hiện quan trắc các chỉ số về môi trường 1 lần, gửi thông báo đến cơ quan chức năng và chính quyền địa phương sở tại.
Theo ông Đậu Phi Tú, Giám đốc trang trại Vinamilk Hà Tĩnh, sau khi được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện chăn nuôi, nhằm nâng cao hiệu quả công tác bảo vệ môi trường trong và lân cận, Vinamilk Hà Tĩnh tham gia cùng hệ thống các trang trại bò sữa của Vinamilk trên cả nước đưa công nghệ Organic Carbon vào khắc phục mùi hôi từ chăn nuôi gia súc, làm giảm côn trùng, ruồi muỗi có thể ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.
“Năm 2019 Vinamilk bắt đầu thử nghiệm công nghệ này và nhận thấy hiệu quả trong việc xử lý mùi hôi, vệ sinh môi trường, hạn chế ruồi muỗi rất tốt. Vinamilk nhanh chóng triển khai, áp dụng rộng rãi cho tất cả các trang trại chăn nuôi bò sữa của mình cả ở trong và ngoài nước”, một lãnh đạo Vinamilk nói.
Vị này thông tin thêm, việc phun khử mùi có sử dụng Carbon hữu cơ được thực hiện định kỳ không chỉ trong khuôn viên chuồng, mà còn được thực hiện cho toàn bộ khuôn viên trang trại như sân chơi cho bò, các khu cảnh quan, nhà ăn, nhà văn phòng,…
Carbon hữu cơ sẽ khử hết mùi hôi và làm cho môi trường không khí trong lành. Vì vậy, hiện nay vấn đề mùi trong không khí tại trang trại gần như được xử lý hoàn toàn, không gian của các trang trại nuôi hàng nghìn con bò nhưng luôn xanh, sạch, dễ chịu.
Đặc biệt, đây là các sản phẩm hữu cơ nên có thể bổ sung vào hệ thống phun tắm cho bò, giúp mùi hôi từ chăn nuôi gia súc được xử lý hoàn toàn, da và lông bò khỏe mạnh, góp phần tăng cường sức đề kháng cho vật nuôi.
Việc phun Carbon hữu cơ vừa giảm thiểu mùi hôi vừa hạn chế phát sinh ruồi, côn trùng, bảo vệ môi trường và đàn vật nuôi. Ảnh: Thanh Nga.
Trang trại đầu tiên được cấp Giấy chứng nhận an toàn dịch bệnh
Sau 9 năm đi vào hoạt động, trang trại Vinamilk Hà Tĩnh hiện nuôi gần 2.000 con bò sữa theo quy trình khép kín, chất lượng cao. Mỗi cá thể bò được nhận dạng bằng mã số tai, chip nhận dạng và chip báo động dục.
Tất cả các trạng thái của bò như tình trạng sức khoẻ, động dục, sinh sản, chất lượng sữa… đều được ghi nhận và truyền trực tiếp về trung tâm kiểm soát đàn hàng ngày thông qua hệ thống ăng ten lắp đặt tại các chuồng nuôi và thiết bị cảm biến trên giàn vắt sữa.
Với phần mềm chuyên dụng này, công nhân có thể theo dõi, kiểm tra tình trạng sức khỏe và lịch sử bệnh từ khi sinh ra tới thời điểm hiện tại. Hệ thống phần mềm được cài đặt tự động lập danh sách bò tiêm phòng vắc xin, cảnh báo kiểm tra tình hình sức khỏe đối với những con bò giảm nhai lại, giảm vận động, tăng độ dẫn điện trong sữa…
Đàn bò sữa được chăm sóc theo quy trình chăn nuôi nghiêm ngặt. Ảnh: Thanh Nga.
Ông Đậu Phi Tú, Giám đốc trang trại cho rằng, việc áp dụng các quy trình chăn nuôi an toàn dịch bệnh, bảo vệ môi trường vừa gia tăng hiệu quả sản xuất, chất lượng sữa vừa hạn chế tác động tiêu cực đến môi trường sống của người dân trong vùng dự án.
Hiện nay, Vinamilk Hà Tĩnh không chỉ áp dụng công nghệ Carbon hữu cơ vào xử lý môi trường, trong quá trình chăn nuôi đơn vị còn sử dụng hệ thống tách ép phân bò, lấy khí biogas để đun sữa cho bê, vừa tiết kiệm được nhiên liệu và triệt tiêu mùi không để ảnh hưởng tới môi trường; sử dụng nguồn phân sau khi tách ép để bón cho ngô, cỏ.
Lắp đặt thiết bị kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm. Theo đó, thông qua hệ thống cảm biến nhiệt độ, tốc độ gió và độ ẩm tại chuồng nuôi, hệ thống phun tắm và quạt mát sẽ tự động điều chỉnh mức độ, tốc độ và tần suất theo biến thiên tần số (tùy theo từng loại bò bê). Khi hệ thống phun mưa hoạt động thì tốc độ quạt mát sẽ tự động giảm hoặc tắt hoàn toàn để tránh nước bị tạt ra máng ăn của bò.
Trong điều kiện thời tiết, nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ và độ ẩm tại chuồng nuôi ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và sản lượng sữa của đàn bò. Vì vậy, công tác làm mát luôn được quan tâm và chú trọng, để luôn tạo ra tiểu khí hậu trong chuồng nuôi thoáng mát đáp ứng yêu cầu và hạn chế tối đa tác động stress tới bò sữa.
Ngoài ra, hệ thống vắt sữa tự động khép kín (bao gồm hệ thống vắt sữa tự động 64 con/lượt vắt, hệ thống vệ sinh khép kín, xe thanh trùng sữa) cũng đã được số hoá, tự động ghi nhận, truyền dữ liệu về phòng máy trung tâm, phục vụ công tác chuyên môn và quản lý hiệu quả hơn.
Riêng hệ thống quản lý chất lượng, Công ty TNHH MTV Bò sữa Việt Nam bắt đầu cho triển khai áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 tại các trang trại từ cuối năm 2012 và đầu năm 2013. Tại Hà Tĩnh áp dụng ngay khi trang trại đi vào hoạt động cuối năm 2014.
Việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2008 nâng cấp phiên bản lên ISO 9001: 2015 giúp trang trại chăn nuôi bò sữa quy mô công nghiệp kiểm soát được chất lượng nguyên vật liệu đầu vào tốt hơn. Tất cả hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc, khai thác và bảo quản sữa đều theo quy trình, tiêu chuẩn, hướng dẫn công việc rõ ràng, đồng thời mọi nhân viên đều được đào tạo trước khi đảm nhận công việc.
Công nghệ vắt sữa hiện đại được đầu tư tại trang trại Hà Tĩnh. Ảnh: Thanh Nga.
“Việc kiểm soát và quản lý chặt chẽ, năng lực của nhân viên đồng đều và ngày càng nâng cao tạo tiền đề cho sản phẩm đầu ra ngày càng ổn định. Đồng thời việc này giúp giảm giá thành sản phẩm do giảm các sản phẩm sai hỏng ngay từ đầu và lợi nhuận tăng cao hơn nhờ áp dụng hiệu quả các quy trình sản xuất”, ông Tú nhấn mạnh.
Đồng thời, từ năm 2015, Vinamilk Hà Tĩnh cũng đã triển thành công chăn nuôi theo tiêu chuẩn GlobalG.A.P. Đây là một bộ tiêu chuẩn với những yêu cầu khắt khe được xây dựng nhằm hướng tới quyền lợi của người tiêu dùng là được sử dụng các sản phẩm nông nghiệp đảm bảo an toàn.
Đánh giá về công tác chăn nuôi an toàn dịch bệnh, bảo vệ môi trường của Vinamilk Hà Tĩnh, ông Trần Hùng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Tĩnh nói: “Vinamilk Hà Tĩnh là đơn vị đầu tiên chúng tôi cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện chăn nuôi, an toàn dịch bệnh theo quy định của Luật Chăn nuôi, Luật Thú y. Đơn vị này phối hợp rất chặt chẽ và hiệu quả với cơ quan chuyên môn và chính quyền địa phương lân cận trang trại trong việc phòng chống dịch bệnh truyền nhiễm trên đàn gia súc và bảo vệ môi trường”.
Theo ông Trần Hùng, nhờ áp dụng quy trình chăn nuôi khép kín, đưa công nghệ số vào quản lý từ thức ăn, nước uống, sinh sản, chất lượng sữa đến các chỉ tiêu, chỉ số về dịch bệnh nên hiệu quả chăn nuôi của trang trại rất tốt, chưa phát sinh các ý kiến của người dân phàn nàn về mùi hôi hay chất lượng nước thải. Đặc biệt, trong các đợt cao điểm dịch lở mồm long móng hay dịch viêm da nổi cục bùng phát, Vinamilk Hà Tĩnh là doanh nghiệp tích cực hỗ trợ vắc xin cho người dân địa phương xung quanh khu vực trang trại, tiên phong tiêm phòng vắc xin viêm da nổi cục.
