Nâng cao vai trò liên kết
Mặc dù “sinh sau đẻ muộn”, song Công ty TNHH Nông nghiệp sạch Hatisa (Công ty Hatisa), phường Tân Giang được lãnh đạo TP Hà Tĩnh, tỉnh Hà Tĩnh đánh giá khá cao, bởi sự nhiệt huyết, táo bạo của người đứng đầu, một Giám đốc vừa tròn tuổi 30 - Nguyễn Mạnh Tường.
Anh Nguyễn Mạnh Tường, Giám đốc Công ty Hatisa kiểm tra vườn măng tây liên kết sản xuất trong nhà lưới tại xã Đồng Môn, TP Hà Tĩnh. Ảnh: Thanh Nga.
Mạnh Tường bắt đầu bén duyên mảng nông nghiệp sạch vào cuối năm 2023. Ấp ủ mong muốn đưa sản phẩm rau, củ, quả sạch đến với người tiêu dùng bằng cách nhanh nhất, tiện lợi nhất và an toàn nhất, giám đốc trẻ thành lập Công ty Hatisa, đồng thời xây dựng dự án liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau, củ, quả sạch.
Sau khi được UBND TP Hà Tĩnh phê duyệt dự án, Tường đầu tư hơn 2 tỷ đồng xây dựng nhà xưởng, mua máy sấy lạnh, máy cắt, li tâm tách nước, sục rửa ozone, máy nghiền siêu mịn, máy tiệt trùng, đóng gói tự động... để chế biến rau, củ, quả thành sản phẩm tiện lợi.
Vùng nguyên liệu được hình thành dựa trên các farm nhà lưới hiện có tại các xã Đồng Môn, Thạch Hạ, Thạch Bình, Thạch Trung và Thạch Hưng, với tổng diện tích liên kết 6ha.
Hệ thống máy móc chế biến, đóng gói sản phẩm bột rau được đầu tư hiện đại. Ảnh: Thanh Nga.
Trong thời gian 3 năm, từ 2024 - 2026, công ty cung ứng vật tư, dịch vụ đầu vào, tổ chức sản xuất, hỗ trợ kỹ thuật, thu hoạch, sơ chế hoặc chế biến gắn với tiêu thụ sản phẩm rau, củ, quả cho bà con.
“Hiện chúng tôi đã thực hiện sản xuất trên diện tích 1ha, chế biến, cung ứng ra thị trường nhiều loại bột rau tiện lợi như: bột cần tây, bột tía tô, bột cải bó xôi, bột rau má… Bước đầu sản phẩm tung ra thị trường được người tiêu dùng đón nhận, phản hồi tích cực”, anh Tường thông tin.
Theo anh, để đảm bảo mối liên kết chặt chẽ, bền vững, ngoài hỗ trợ về mặt thủ tục hành chính, một phần kinh phí mua thiết bị máy móc cho doanh nghiệp, TP Hà Tĩnh còn giao Trung tâm Ứng dụng Khoa học kỹ thuật và Bảo vệ cây trồng, vật nuôi; UBND các xã giám sát, hỗ trợ hộ dân thực hiện sản xuất, chăm sóc, quản lý sâu bệnh đảm bảo kỹ thuật và tuân thủ các quy tắc trong canh tác đạt chuẩn VietGAP, hữu cơ và theo hướng hữu cơ, góp phần bảo vệ môi trường.
Quy trình đóng gói khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ảnh: Thanh Nga.
Mục tiêu doanh nghiệp đặt ra, trên diện tích 6ha sẽ sản xuất 3 vụ/năm. Năng suất thu hoạch dự kiến đạt 5 tấn/ha/vụ, sản lượng rau, củ, quả bao tiêu khoảng 68 tấn/năm.
Đưa rau sạch đến tay người tiêu dùng tiện lợi nhất
Theo khuyến cáo của các tổ chức y tế, bình quân một người trưởng thành cần bổ sung khoảng 400g rau, củ, quả/ngày, tuy nhiên, tại Việt Nam 80% người dân chưa đáp ứng được khuyến cáo này. Do đó, việc sản xuất, cung ứng các sản phẩm rau, củ, quả tiện lợi cần thiết hơn bao giờ hết.
Rau sạch được doanh nghiệp thu mua, chế biến thành các sản phẩm tiện lợi. Ảnh: Thanh Nga.
Từ thực tiễn đó, Công ty Hatisa xây dựng quy trình 10 bước, từ sản xuất đến sơ chế, sục ozone khử khuẩn, tách nước, sấy lạnh, nghiền siêu mịn, tiệt trùng, đóng gói, bảo quản để đưa đến tay người tiêu dùng những sản phẩm bột rau, củ, quả có thể sử dụng được mọi lúc, mọi nơi.
“Thay vì ăn rau, bây giờ người tiêu dùng có thể uống rau. Bột rau này chúng tôi kiểm nghiệm thường xuyên, hàm lượng chất xơ rất cao nên từ người lớn đến trẻ em đều sử dụng được”, anh Nguyễn Mạnh Tường chia sẻ thêm.
Đóng gói sản phẩm. Ảnh: Thanh Nga.
Về lâu dài, ngoài chế biến thành sản phẩm bột rau, củ, quả tiện lợi, doanh nghiệp này sẽ sơ chế, cung ứng rau sạch thông qua hệ thống cửa hàng của công ty tại TP Hà Tĩnh và các huyện lân cận như Cẩm Xuyên, Thạch Hà.
Dự án “Liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau, củ, quả sạch” của Công ty Hatisa vừa đạt giải Nhất cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn tỉnh Hà Tĩnh năm 2024, do Tỉnh đoàn Hà Tĩnh tổ chức.
