Theo đó số lượng loài ve sầu "Brood X" lần đầu tiên đã chui lên khỏi mặt đất từ cuối tuần trước sau 17 năm ẩn sâu trong lòng đất. Số lượng đàn ve sầu đông nhất được cho là ở các bang miền đông nước Mỹ như Maryland, Pennsylvania, Virginia, Indiana và Tennessee…
Nắm bắt được điều này, một đầu bếp ở Washington DC đã có sáng kiến “tận dụng” cuộc xâm lược của loài côn trùng hiếm gặp này làm cơ hội để trổ tài chế biến ve sầu thành món ăn mới. Chàng đầu bếp Mỹ gốc Hồng Kông Bun Lai chia sẻ, hành động của mình phù hợp với một khía cạnh của đạo đức thực phẩm.
Theo đó đầu bếp Bun Lai, một người ủng hộ phong trào thực phẩm bền vững đã mời người dân địa phương đi bắt ve sầu trong các công viên thành phố, sau đó chế biến và mời họ thưởng thức món sushi ve sầu chiên do chính anh sáng tạo ra. Đầu bếp này cũng chỉ dạy cho người dân cách bắt, sơ chế và chế biến món ăn từ ve sầu như một cách để nói về nguồn thực phẩm thay thế.
"Trong một thế giới mà nhân loại đang phải chịu đựng vô số các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống - chúng ta sẽ phải thực hiện một phương thức tiếp cận mang tính cách mạng với thói quen ăn uống", Bun Lai nói.
Trên trang tweeter cá nhân của mình, đầu bếp liên tục “rủ rê” người dân Mỹ cùng đi săn ve sầu và thưởng thức miễn phí các món ăn từ loại côn trùng “gần 20 năm mới có này".
Stella Roque, một cư dân địa phương 36 tuổi, lớn lên với chứng sợ tất cả các loài côn trùng cho hay, ban đầu cô không quá háo hức nhưng coi cơ hội này để vượt qua nỗi ám ảnh của mình.
“Hôm nay tôi đến đây vì lời mời của Bun Lai thử món ve sầu qua lửa, và tôi nghĩ đó sẽ là một trải nghiệm thú vị. Tôi đã quyết định tham gia sự kiện vì trước đó tôi đã nghe nói về ngày kỳ bí của ve sầu “Brood X” xảy ra trong khu vực".
Tờ tạp chí The Washingtonian viết: “Cuối cùng thì cô ấy đã không đơn độc trong việc thử một số món ăn rùng rợn và hy vọng ve sầu sẽ trở thành món ăn phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng”.
Trả lời báo chí, đầu bếp Bun Lai vui vẻ cảnh báo không nên để ve sầu trở thành "thực phẩm dành cho những người sành ăn", vì lo sợ chúng sẽ có thể bị “tàn sát” làm món ăn như con người đã làm với rất nhiều loài mà chúng ta từng bị ám ảnh.
Dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Bun Lai, những con ve sầu sau khi được thu hoạch được rửa sạch và ướp muối trước khi đưa vào chảo chiên và trở thành món sushi cùng với cơm và rau. Vị đầu bếp này cho biết, món ăn ve sầu này không chứa gluten, giàu protein, ít chất béo và dinh dưỡng đa lượng (carbs).
Sau khi thưởng thức món sushi ve sầu, cô Stella Roque cho hay: Tôi đã chờ đợi điều tồi tệ nhất xảy ra nhưng rồi thực sự "ngạc nhiên một cách thú vị" bởi nó rất ngon".
Ve sầu Brood X là loài sinh vật trải qua 17 năm tồn tại dưới lòng đất, khác với những giống khác có vòng đời là 13 năm. Chúng hút nhựa rễ cây làm thức ăn nhưng không gây hại cho người, ngoại trừ gây ra tiếng ồn. Ở năm thứ 17 chúng sẽ trồi lên khỏi lòng đất với số lượng hàng tỷ con, nếu không muốn nói là nhiều hơn.
Theo nhà côn trùng học Michael Raupp, ve sầu chui lên mặt đất sớm hơn trong những năm gần đây là do biến đổi khí hậu. Vào giai đoạn trước những năm 1950, chúng thường xuất hiện vào cuối tháng 5, nhưng hiện nay chúng xuất hiện sớm hơn vài tuần.
